奥四万湖からバス停までの帰り道
そろそろお腹が空いてきたので
事前に目星をつけていた道中のレストラン<摩耶>さんへ
ご夫婦で営業されている 小さなレストラン
キャラ物のチュニックエプロン＋バンダナスタイルの奥様と
シャツと蝶ネクタイで決めたギャルソンスタイルの旦那様
それぞれ己の個性をゆく 素敵
ここのビーフシチューが食べてみたかったんだ
ということで"ビーフシチュードイツ風 サラダ・ライス添え"(￥1,600)を注文
文字通りサラダとライスがセットになっているのだけれど このお店だと"単品"扱い
もし"コース"にすると そこにプラスしてワイン・スープ・食後のコーヒーまで付くもよう
じっくり待って
ビーフシチュー到着
何がびっくりって
お肉が大きい 1,600円の量じゃない
"とろける"とは違う柔らかさ
肉感はあって でも繊維どうしがホロホロ離れてくれるから 咀嚼に全く苦労がない
無くなるのがもったいなくて 小さくチビチビ切って口に運んでいると
あまりにお肉が減らないので 途中からはデカデカ切って食べた
こんなこと珍しい
シチュー部分もくどくなく美味しいし
付け合わせ野菜も サラダも 本当に仕事が丁寧
夫婦でこんな丁寧な仕事をしながら暮らしているなんて 素敵すぎないか
和食が続いた後の"日本の洋食"が沁みる
食べ進めながら
次また四万温泉に来たら <摩耶>を再訪したいと思うんだろうな
と思った
(2024.2)
